毎日アウトドア・・・てき生活！

先日釣ったイシモチです・・・今回は、自宅で栽培中のローズマリーを使ってチョット洋風に！

4～5年前に会社の同僚からもらったローズマリー。
それ以後は適先栽培でふやし、毎年順調に育ってます。

ローズマリーは火にも強いので、包丁の裏で少し叩いて香を引き立て、フライパンにオリーブ油、
ニンニクと一緒に入れて弱火にかけ、先にオリーブ油に香を移します。

3枚に下したイシモチの皮側に切り身を入れ、塩コショウを軽く振ってからソテーにしました。

レモンを絞っていただきましたが、白身のタンパクな魚なので、ハーブの風味が効いて美味しかった・・・と、思う。

残りは定番の干物に！！！

そしてアジは・・・



これも定番中の定番・・・南蛮漬け！
酒のつまみによし、ご飯によし！夏場は酢を使った料理は食欲をそそり最高だね。

ちなみに、南蛮酢に入れる鷹の爪も、自宅で今年初めて栽培したものです。



収穫した後にしっかり乾燥させて、密閉パックに乾燥剤と一緒に入れとけば一年分はタップリ
もつでしょう。

そろそろ収穫が楽しみになってきたのが・・・



これも今年から始めたニラです・・・一発目は餃子に使おうかな？ニラ玉も良さそうな？

ついでのことながらこちらも・・・



モロヘイヤ・・・ビタミンが豊富で夏バテにもよく、血糖値も下げる？らしい。
スープ、味噌汁などに刻んで入れると手軽に使えます。

我が家はベランダ栽培なのでスペースが限られていて、食べられる物以外に観賞用の花は
ほとんどないのです。

朝水やりをしながらも結構成長楽しみで、しかも食べられれば無駄もない。と！



さて、次回は何処に魚を求めて行こうかな・・・と。